桃林堂 小鯛焼き

今日、大学時代の後輩が僕の店に訪ねてきた。

僕も同じ理系の道を歩んだこともあるからわかるのだが
実験という作業のつらさを今まっすぐに受け止めている時期で
彼本人かなり辛そうであった。

理系の研究にはつき物だが
いや、理系にとどまらず、研究というものにはつき物だが
がんばっていれば必ず結果が出るものではない。
研究という作業の中の失敗や挫折があり、
結果が出ないということも少なくはない。

ただ、それはその道に進む上でいつかは必ず誰にでも遭遇するもので
逃げず、ただ、それをこなし、改善するしかない。

必ずそれをクリアしなくてはならない、ということでもないのだが
何とかそれをクリアしてもらいたい。
そうすることで得られるものは、普通に成功するよりも
何倍も効果があり、得られるものが大きいから。
後輩よ。
がんばって乗り越えてくれ。

さてさて、
いつものブログに戻ります。

青山、表参道にある和菓子屋さん
「桃林堂」は
毎週のように展示の変わるギャラリーを併設した
こじんまりして落ち着く和菓子屋さん。

そこでの人気のお菓子がこちら。
小鯛焼き。

和菓子屋さんの鯛焼きなので
皮がシンプルかと思いきや
薄手のカステラ地でした。
あんこには大納言を使っているそうです。
品のよい餡の入った、甘さもしっかりとある鯛焼きです。 何よりかわいいです。

お茶うけによいお菓子ですね。

個人的には、カステラ地ではなく、シンプルな小麦粉の薄い皮を想像していたのですが
こちらでもおいしくいただけます。
合掌